Modo de preparación
El jarabe de azúcar se prepara con anticipación porque necesita tiempo para enfriarse. La proporción es 1:1.
En una cacerola pequeña poner 1 taza de azúcar y 1 taza de agua.
Llevar al fuego y hervir hasta que el azúcar se haya derretido. Dejar enfriar. Esta cantidad de jarabe será suficiente para muchos cappuccinos o si sobra es bueno para hacer limonada.
Llenar un vaso con hielo. Prepara dos cafés espresso o un café doble.
Pon 3 cubitos de hielo en la coctelera y vierta el café. (En este momento se agrega el jarabe de azúcar si se desea).
Agitar bien o batir con una batidora especial para hacer frappe hasta que el café se enfríe por completo.
Vierta el café frío en la taza con el hielo. Vuelve a poner 2 cubitos de hielo y leche en la coctelera y bate bien hasta que la leche haga espuma. Verter sobre el café y servir con una pajita.
