Modo de preparación
Preparamos una marinada con todas las especias (excepto el eneldo), sal, azúcar, aceite, vinagre y vino.
Cortamos las verduras en rodajas finas.
Asamos sobre la parrilla por ambos lados.
Sumergimos las verduras aún calientes en la marinada preparada y revolvemos.
Dejamos enfriar, sacamos de la marinada y servimos espolvoreadas con eneldo fresco picado.
La parrillada de verduras es muy adecuada para servir como guarnición de carnes asadas.
