Modo de preparación
Remoje los granos de trigo salvaje (escaña, espelta pequeña, escanda menor) durante 2 horas en unos 500 ml de agua.
Calienta 1 litro de agua con la vaina de vainilla si quieres darle sabor a tu bebida.
Ponga los granos de trigo escaña escurridos en la licuadora, vierta el agua caliente, una pizca de sal, el aceite de oliva y, si lo desea, endulce con sirope de agave.
Triture a velocidad media durante 1 minuto para moler los granos de trigo, luego cuele la bebida a través de un colador fino y déjela enfriar.
Vierta en una botella de vidrio y guarde en el frigorífico.
Consuma la leche de trigo escaña caliente o fría agitando la botella antes de echar en el vaso. Se recomienda que la bebida repose al menos 2 horas, porque así mejora su sabor y cualidades y es más agradable al beber.
También puedes usarla para hacer tus recetas favoritas de tortitas y crepes, salsas, pasteles. Es una bebida extremadamente beneficiosa para la salud si se consume con frecuencia.
Fortalece el sistema inmunológico, mantiene el equilibrio hormonal y tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea, para generar células nuevas y tejidos. Cuida la salud de los huesos.
