Modo de preparación
Para hacer estas tortitas de plátano, primero separamos las claras de las yemas de los tres huevos.
Montamos las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal. En otro recipiente, batimos la yemas y las mezclamos con el plátano triturado, la leche, la harina y la levadura química. Después de agregar cada producto, batimos con un batidor de alambre.
Al final añadimos las claras montadas y revolvemos con una espátula para que la mezcla conserve su volumen y quede esponjosa.
Freímos las deliciosas tortitas americanas por ambos lados en una sartén de teflón, previamente engrasado.
Servimos las tortitas americanas de plátano con mermelada a nuestro gusto, miel, o sirope de fruta o chocolate.
