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Roscos turcos originales con glaseado de pasas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Roscos turcos originales con glaseado de pasas
Foto: Korisnik#228867
1 / 3
19/03/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"¡Suave por dentro, crujiente y dulce por fuera!"

Ingredientes

  • leche - 1 taza, 200 ml (tibia)
  • agua - 1 taza, 200 ml (tibia)
  • clara de huevo - 1 clara
  • azúcar glass - 1 cucharada
  • vinagre - 2 cucharadas, o jugo de limón
  • levadura seca de panadería - 10 g
  • aceite de girasol - 1/2 taza, 100 ml
  • sal - 1 cucharadita
  • harina - 4 - 5 tazas
  • sésamo - 100 g
  • pasas - 1 puñado (sin semillas)
  • agua - 1 taza (para la melaza)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Los roscos Simit son una especialidad turca con sabor especifico dulce. La melaza en la que se sumerge la masa es de importancia clave para el sabor original de este producto. La melaza más fácil de preparar es la de uvas pasas.

Combinar los productos para la masa y amasar hasta que este suave y elástica. Dejar leudar. Mientras tanto, prepare la melaza casera.

Poner en el vaso de la batidora un puñado de uvas pasas con una taza de agua y triturar bien. Luego colar y calentar el liquido obtenido hasta que espese ligeramente. Dejar enfriar.

En cuanto la masa esté lista, dividirla en porciones y trenzar los roscos.

Sumergir cada uno de los roscos trenzados en la melaza y luego pasar por el sésamo para que quede bien pegado.

Dejar reposar durante 15 minutos, luego hornear los roscos turcos originales con glaseado de pasas por 25 minutos a una temperatura moderada.

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