Modo de preparación
Batir la mantequilla blanda y el azúcar en un bol. Agregar los huevos uno a uno, seguido del cacao y el azúcar de vainilla. Volver a batir.
Tamizar la harina junto con la levadura en polvo, luego incorporarla al resto de productos en porciones con agitación constante.
Transferir la mezcla a una bandeja pequeña forrada con papel de hornear, alisar y colocar en el horno precalentado a 180ºC.
Hornear el pastel durante unos 25 minutos.
Mientras tanto, mezclar la mermelada de albaricoque y el jugo de limón, luego calentarlas y echar sobre el bizcocho de cacao preparado.
Derretir el chocolate negro al baño maría, añadir la mantequilla y la nata.
Remover hasta obtener una mezcla uniforme. Verterla caliente sobre el bizcocho ya enfriado.
El postre se deja reposar durante varias horas, después de lo cual se corta en pequeños pastelitos individuales.
Estos deliciosos pastelitos con glaseado de chocolate son adecuados para el café de la tarde o para recibir a los invitados.
