Modo de preparación
Cortar el solomillo de cerdo en tacos. Picar finamente la cebolla.
Calentar aceite en una sartén y poner la carne y la cebolla. Rehogar durante unos minutos, luego sazonar con sal y las especias.
Remover bien y verter la pasta de tomate diluida en 300 ml de agua.
Cocinar por unos 10-15 minutos, luego transferir a una fuente de horno adecuada y tapar con papel de aluminio.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear el goulash durante unos 50 minutos.
Al retirar del horno, espolvorear con eneldo fresco picado y servir caliente.
El goulash de solomillo de cerdo al horno es riquísimo.
