Modo de preparación
Cortar finamente la cebolla y los puerros. Ponerlos en una cacerola junto con la mantequilla.
Sofreír las verduras picadas y luego agregar los champiñones - pelados y cortados en láminas. Saltear durante unos minutos.
A continuación, verter el vino blanco, esperar unos 5 minutos y agregar la nata, el caldo de pollo, sal y las especias.
Reducir el fuego y cocinar hasta que los champiñones estén listos.
Por último, retirar del fuego y triturar la sopa de champiñones. Servir inmediatamente.
La sopa de champiñones francesa es deliciosa, muy cremosa y ligera.
