Modo de preparación
Limpiamos y picamos finamente la cebolla y la zanahoria. Sofreímos y después agregamos los champiñones.
A continuación, echamos la harina tostada y el pimentón dulce. Removemos brevemente y vertemos el tomate rallado o triturado.
Ponemos agua y salamos. Una vez que la sopa de champiñones aromática comience a hervir, agregamos el arroz.
Cocinamos hasta que el arroz esté tierno y finalmente, sazonamos con el tomillo y pimienta negra.
Servimos la sopa de champiñones clásica con un buen pan casero esponjoso.
