Modo de preparación
Lave la carne y póngala en una olla a presión con agua (suficiente para cubrir la carne). Cierre la tapa y cocine durante media hora, luego retire la carne y reserva el caldo.
Lave y corte la cebolla, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños, las patatas - en cubitos.
En otra cacerola, echa un poco de aceite y sofríe todas las verduras.
Agregue el caldo, sazone con sal y las especias y añade la carne y los fideos. Cocine hasta que esté listo.
Para espesar la sopa, ponga en un tazón la yema de huevo, el yogur y la harina. Bate con un batidor de alambre.
Agregue uno o dos cucharones del caldo para igualar las temperaturas.
Vierta esta mezcla en la sopa de ternera.
Ponga la cacerola al fuego y lleve a ebullición, luego retire.
Decore la sopa de ternera al estilo turco con perejil fresco picado.
