Modo de preparación
Comenzamos por preparar la crema, calentando 800 ml de la leche en una cacerola al fuego.
Mezclamos en un bol los 200 ml de leche restantes con los sobres de pudín, la harina, los huevos batidos y el azúcar. Verter la mezcla poco a poco en la leche caliente.
Batimos enérgicamente con un batidor de alambre hasta obtener una crema espesa. Por último, aromatizamos con la vainilla.
En un molde de aro para pasteles, acomodamos los bizcochos de soletilla (en los bordes), remojados en leche endulzada. Si sobresalen del molde se pueden cortar.
Vetemos una capa de crema en el fondo y la repartimos uniformemente con una espátula.
Colocamos una capa de bizcochos, cortándolos si es necesario.
Untamos con crema y ponemos los trozos de los bizcochos que hemos recortado, luego cubrimos con crema, ponemos otra capa de bizcochos de soletilla y así hasta terminar los productos.
Guardamos la tarta de bizcochos de soletilla en la nevera para que repose durante unas horas, luego decoramos a nuestro gusto - con frutas, chocolate, etc.
Yo decoré mi tarta con bizcochos rallados y fresas frescas.
