Modo de preparación
En un bol, mezclamos la harina tamizada con el azúcar, la sal y la levadura disuelta en un poco de agua.
Agregamos unos 250 ml de agua tibia y revolvemos con una cuchara de madera hasta que todos los productos estén bien homogeneizados. Una vez lista la masa, cubrimos el bol con film transparente y guardamos en la nevera. La masa debe reposar en frío durante 6-7 horas.
Pasado este tiempo, retiramos el bol de la nevera. Tomamos una porción de masa con la ayuda de una cuchara y ponemos a freír en la grasa caliente.
Freímos los mekitsi por ambos lados y sacamos sobre papel de cocina absorbente.
Otra opción es freír los bollos en abundante aceite de girasol en lugar de hacerlo con mantequilla.
Servimos, espolvoreados con azúcar glass.
