Modo de preparación
Salpimentamos las piezas de carne y las colocamos en una olla de presión. Pelamos y cortamos las patatas en cubitos y los ponemos en la olla con a carne. Echamos encima los guisantes congelados y el pimiento rojo y zanahorias troceadas.
Finamente agregamos la cebolleta tierna picada, la hierbabuena, pimienta negra, aceite de girasol y sal al gusto. Vertemos los tomates triturados y echamos un poco de agua (1 taza).
Tapamos la olla y cocinamos durante 30-35 minutos, después de los cual nuestro plato de cordero estofado está listo.
