Modo de preparación
Partimos el aguacate en dos, retiramos el hueso y sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara.
Cortamos en trocitos y los ponemos en el vaso de la batidora.
Rociamos inmediatamente con el jugo de limón para evitar la oxidación de la fruta.
A continuación, añadimos un diente de ajo, el aceite de oliva, sal al gusto y la pimienta negra recién molida.
Trituramos bien todos los ingredientes.
Servimos el aperitivo en un cuenco y regamos con un poco de aceite de oliva.
En vez de un cuenco, se pueden utilizar las dos mitades del aguacate, así el aperitivo de aguacate será más atractivo y bien presentado en la mesa festiva.
