Modo de preparación
Asar las berenjenas enteras, lego dejarlas enfriar y pelarlas.
Poner la pulpa de la la berenjena en el vaso de la batidora y triturar.
Agregar el perejil picado, el ajo prensado, el yogur , el tahini y el aceite. Mezclar muy bien hasta obtener una crema de untar suave y homogénea.
El aperitivo para untar Baba Ganush está lista.
