Modo de preparación
Cortar la carne en porciones o tacos (como para un bocado). Picar la cebolla y trocear los champiñones.
Calentar aceite en una olla y dorar la carne. Agregar la cebolla, los champiñones, el vino, los tomates y remover. Sazonar con las especias y sal al gusto.
Verter dos tazas de agua y cocinar el estofado a fuego lento.
Una vez que está listo, espolvorear con harina y pimienta negra.
Servir caliente, decorando los platos con perejil fresco picado.
