Modo de preparación
El hígado de cerdo se lava muy bien con agua fría, se le quitan las pieles. Se corta en tacos grandes y se reserva.
La cebolla se corta finamente. Se sofríe en aceite caliente hasta que esté dorada (a fuego medio, revolviendo constantemente).
Agregue el hígado, revuelva, cubra con una tapa y déjelo cocer a potencia mínima durante 10 minutos.
Agregue la nata, la sal y la pimienta negra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Agregue la harina, mezcle bien y guise por otros 5-6 minutos. Sirva espolvoreado con perejil finamente picado.
El hígado de cerdo con cebolla y nata está listo.
