Modo de preparación
En un bol, bata los huevos y el requesón para el pastel. Agregue el jarabe de agave, la vainilla, el jugo de limón, el aceite, el polvo para hornear y el almidón de tapioca. Revuelva bien hasta que quede suave.
Pela las manzanas, córtalas en trozos grandes y añádelas a la mezcla. Revuelva ligeramente.
Pon un trozo de papel de horno en un molde rectangular pequeño y vierta la mezcla dentro.
Hornea el pastel de manzana proteico a 200 grados durante unos 25 minutos.
Sirva la tarta de manzana al día siguiente, porque entonces estará más firme y sabrosa.
