Modo de preparación
Pelamos y rallamos las manzanas con la ayuda de un rallador grueso. Picamos las nueces con un cuchillo bien afilado o las trituramos con una picadora/procesador de alimentos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos poco a poco a la mezcla de huevos.
Vertemos la masa en un molde forrado con papel de hornear (el papel también lo podemos engrasar) Extendemos por encima las manzanas ralladas y las nueces picadas. Luego metemos en el horno precalentado a 170 grados y horneamos por unos 30-35 minutos.
Una vez listo, dejamos enfriar nuestro bizcocho de manzana, cortamos en porciones y servimos.
