Modo de preparación
Los intestinos se lavan muy bien. Se dan vuelta con un palito, se frotan ligeramente con sal y se enjuagan muy bien.
Póngalos en una olla, vierta 1 litro de agua y hiérvalos junto con la cebolla cortada en cuatro.
Cuando están cocidos, se sacan, se escurren y se cortan en trozos pequeños. Se ponen en una fuente pequeña apta para hornear.
La mantequilla se derrite y se vierte sobre los intestinos. Se espolvorean con sal, pimienta y un poco de zumaque. Se mezclan bien.
Finalmente se llevan al horno a 190 grados hasta que se pongan dorados.
Los intestinos de cabrito al horno están listos.
