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Focaccia de ortiga sin gluten

Panda LifePanda Life
Aprendiz
17951
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Focaccia de ortiga sin gluten
Foto: Panda Life
28/04/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
1
"Focaccia aromática para todos los que no pueden consumir gluten"

Ingredientes

  • harina de trigo sarraceno - 2 cucharadas
  • harina de tapioca - 2 cucharadas
  • harina de sésamo - 2 cucharadas
  • harina de arroz - 1 - 2 cucharadas
  • harina de ortiga - 1 cucharada
  • semillas de lino - 1 cucharada
  • hierbabuena - 1 cucharadita (seca)
  • sal - 1/2 cucharadita
  • bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
  • jugo de limón - 1 - 2 cucharaditas
  • huevos - 1 ud
  • aceite de girasol - 1 - 2 cucharaditas
  • cebolleta tierna - 3 - 4 hojas verdes
  • pipas de girasol - para esparcir por encima
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Mezclamos los ingredientes secos. Disolvemos el bicarbonato y la sal en media taza de agua tibia con el jugo de limón.

Separamos la yema de la clara de huevo. Picamos finamente las hojas verdes de la cebolleta . Agregamos los demás productos y mezclamos todo (sin la yema).

Vertemos agua hasta obtener una masa blanda a la que le damos forma de pan plano de 1 cm de grosor aproximadamente.

Untamos la focaccia con la yema y espolvoreamos con pipas de girasol.

Horneamos durante unos 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

La focaccia de ortiga sin gluten está lista.

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