Modo de preparación
Fundir el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y el azúcar. Agregar el interior raspado de la vaina de vainilla y remover hasta conseguir una crema homogénea. Dejar enfriar.
Batir los huevos con un tenedor y agregarlos a la mezcla de chocolate enfriada. Finalmente, incorporar la harina.
Engrasar y enharinar unos moldes para shufflé o flan y llenarlos con la mezcla. Meter en el congelador por 1 hora antes de comenzar a hornear.
Una vez bien fríos, colocar los soufflés de chocolate en el horno precalentado a 220 grados y hornear durante 10-12 minutos (máximo).
El resultado es un soufflé con capa exterior dura e interior cremoso que se derrite en la boca.
