Modo de preparación
Lo primero que debemos hacer es remojar la miga de pan en agua .
Luego, escurrimos y exprimimos bien el pan con las manos.
Pelamos los dientes de ajo y trituramos junto con el pan y un poco de aceite.
Podemos usar una batidora de brazo eléctrica.
Agregamos las nueces y vertemos el aceite restante en hilo fino sin dejar de remover.
Sazonamos con sal y vinagre.
Por último, ponemos yogur hasta conseguir la consistencia deseada para nuestra salsa Skordalia.
Este tipo de salsa Skordalia tiene origen griego y se sirve con calabacines fritos o fritura de pescado.
