Modo de preparación
Lavar y cortar el calabacín en dos mitades a lo largo y luego cortar en láminas finas como para freír. Salpimentar.
Batir los huevos en un bol, añadir yogur, sal al gusto y una pizca de bicarbonato de sodio. Mezclar bien para obtener una mezcla medianamente espesa como para tortitas.
Rebozar cada lámina de calabacín en harina, sumergir en la mezcla de huevo y freír en aceite caliente por ambos lados hasta que se dore.
En un tazón mezclar 1 vaso de yogur con sal, dientes de ajo rallados y eneldo finamente picado.
Servir los deliciosos calabacines con salsa de yogur. Son geniales, ligeramente crujientes, así nos gustan en casa.
