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Crema de verduras: deliciosa y saludable

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Crema de verduras: deliciosa y saludable
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
14/04/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
25 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"La crema de verduras perfecta deliciosa y saludable"

Ingredientes

  • patatas - 3 uds
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 1 diente
  • tomate - 1 ud
  • coliflor - 100 g
  • calabaza - 150 g
  • zanahorias - 150 g
  • mantequilla - 30 g
  • aceite de oliva - 30 ml
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • perejil - 2 ramitas + para decorar
  • crackers - o picatostes para servir
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta las patatas, la cebolla, la calabaza y la zanahoria en trozos medianos.

Colócalas en una olla y añade el tomate pelado y partido por la mitad, la coliflor cortada en floretes pequeños y el diente de ajo entero o partido por la mitad. Finalmente, agregue los tallos de perejil enteros.

Vierta las verduras con 700 ml de agua, 1 cucharada de sal y cocine (a fuego lento) tapado durante 25 minutos.

Ponga la mantequilla en cubos, vierta el aceite de oliva y triture hasta que quede suave. Si se desea, se puede diluir con un poco más de agua.

La sopa de verduras se sazona con pimienta y más sal según sea necesario y se sirve caliente con picatostes crujientes o crackers.

¡Buen provecho!

La deliciosa y saludable crema de verduras está lista para servir.

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