Rollo de cordero asado

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Rollo de cordero asado
15/05/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
120 min.
Total
150 min.
Raciones
5
"Una ración de cordero asado es suficiente para convertir incluso el día más normal en una gran fiesta"

Ingredientes

  • pierna de cordero - 1 pieza
  • zanahorias - 6 piezas
  • patatas - 500 g
  • tomates - 1 pieza
  • cebolla - 1 cabeza
  • mantequilla - 100 g
  • agua - 1 taza
  • romero
  • cilantro
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Deshuesar la pierna de cordero y poner en su interior las 6 zanahorias. Salpimentar. Enrollar la carne y atar el rollo de cordero con hilos de cocina. Colocar en una bandeja de horno, engrasar con mantequilla y espolvorear con especias para cordero.

Poner las patatas, cebolla y tomate troceados alrededor del cordero (el tomate partido en 2 y la cebolla en cuartos. Sazonar con sal y romero y verter el agua y mantequilla. Envolver con papel aluminio y hornear.

Finalmente, retirar el papel de aluminio y terminar de hornear el cordero asado hasta que la carne esté dorada en la superficie.

¡El rollo de cordero asado siempre es una buena idea para la cena festiva!

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