Modo de preparación
Mezclamos la leche con la harina de arroz y azúcar.
Llevamos al fuego (a baja temperatura) y removemos continuamente hasta que espese. La mezcla no debe hervir.
Una vez listas, distribuimos las natillas en copas adecuadas y espolvoreamos con canela en polvo. Dejamos enfriar y servimos.
Podemos decorar las natillas con frutos secos o frutas deshidratadas.
Esta receta es de un viejo recetario del año 1940.
