Modo de preparación
En una cacerola grande, mezcle el azúcar y el agua. Lleve al fuego y revuelva hasta que el azúcar de disuelva por completo.
Agregue el ácido cítrico, las nueces, sirope de frambuesas y reduzca el fuego. Vierta la fécula y remueva muy rápidamente con una cuchara de madera.
Revuelva hasta que espese. Es bueno diluir el almidón en un poco de agua antes de ponerlo en la cacerola. Retire del fuego y vierta en una bandeja adecuada forrada con papel.
Extienda con una cuchara húmeda y forme una delicia turca - Lokum. Cuando esté fría y firme, la delicia turca casera se corta en cubos y se reboza en azúcar glass.
