Modo de preparación
Lavamos y limpiamos las coles de Bruselas. Las dejamos en remojo con agua y jugo de limón durante 30 minutos.
Luego enjugamos y vertemos agua fría hasta que cubra las verduras. Llevamos a ebullición y cocinamos durante 7 minutos.
A continuación, retiramos del fuego, desechamos el agua y pasamos por el chorro del grifo con agua fría para cortar el proceso de cocción. Escurrimos bien y regamos con jugo de limón recién exprimido.
Picamos la cebolla y mezclamos con el yogur de soja y las nueces picadas.
Vertemos la salsa sobre las coles de Bruselas y removemos.
¡Las coles de Bruselas con salsa blanca vegana están listas para servir!
