Modo de preparación
Rociar la panceta de cerdo entera con aceite y frotar bien las especias masacrando la carne.
Transferir a una fuente de horno y verter la cerveza y el agua. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear a 180 grados durante 90 minutos.
Mientras tanto, preparar la salsa de tomate. Picar la cebolla y sofreírla en aceite caliente.
Agregar los tomates picados y cocinar hasta que la salsa espese. Luego sazonar con los ajos prensados, sal y las especias.
Verter la salsa de tomate sobre la carne de cerdo asada y hornear durante 30 minutos más sin el papel de aluminio.
Espolvorear con perejil fresco picado y servir inmediatamente.
La panceta de cerdo asada con maravillosa salsa de tomate es riquísima.
