Pimientos rojos confitados

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MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pimientos rojos confitados
Foto: marcheva14
1 / 4
10/08/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
2
"Una confitura única que te enamorará con el primer bocado"

Ingredientes

  • pimientos rojos - 500 g /4 grandes/
  • azúcar moreno - 250 g
  • vinagre de vino - 120 ml
  • sal - 1/2 cdta
  • pimienta negra - 1/2 cdta
  • laurel - 1 hoja
  • romero - 5 - 7 cm de ramita
  • pimientos picantes - opcional
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpia los pimientos de las semillas y quítales la piel interior.

Córtalos en tiras de aproximadamente 1 cm, y luego en cubos.

Colócalos en una olla y agrega el azúcar, la sal, el vinagre, el laurel y el romero.

Lleve al fuego más fuerte y después de que hierva baja la temperatura y deja cocer a fuego lento unos 30 minutos, removiendo periódicamente.

Retire del fuego y retire la hoja de laurel y el romero. Agrega la pimienta negra y revuelva bien.

Distribuya en frascos, ciérralos con tapa y póngalos boca abajo.

En esta maravillosa confitura aromática, los pimientos se vuelven masticables, caramelizados. Se sirve como acompañamiento de carnes, quesos y hígado de pato.

Si lo desea, se puede agregar 1 pimiento picante más, ya que agregué 1 chile rojo entero, y tiene un sabor dulce y picante maravilloso.

Los pimientos rojos confitados están listos.

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