Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. Freírlos en un poco de aceite.
Cortar los pimientos y las patatas peladas en trozos grandes y añadirlos a las verduras fritas.
Agregar el jugo de tomate y dos tazas de agua tíbia.
Si es necesario, puedes aumentar la cantidad de agua o sustituirla por caldo de verduras. Después de que las patatas estén cocidas, sazone con especias.
Ojo con las cantidades de cilantro y nuez moscada, ya que tienen aromas fuertes.
Triturar la sopa y servirla con un poco de queso, perejil picado y, si lo desea, una cucharada de crema agria.
La crema agria se puede sustituir por nata para cocinar que se agrega a la sopa de verduras justo después de triturarla.
La crema de pimientos rojos está lista.
