Modo de preparación
Las patatas nuevas se lavan, se cortan por la mitad y se ponen en una bandeja de horno. El ajo se pica, y los pimientos y las cebollas se cortan en tiras.
Se deshuesan las aceitunas y se cortan los tomates cherry por la mitad a lo largo.
En un tazón, se mezclan la cebolla, los pimientos picados, el ajo, el condimento provenzal, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Verter sobre las patatas y mezclar muy bien. Regar con aceite de oliva y hornear a 180 grados durante unos 45 minutos.
Retirar del horno y agregar las aceitunas y los tomates. Cocinar por otros 10 minutos. Sácalos y espolvoréalos con cebolla fresca y perejil.
Las patatas al horno se sirven con una ensalada verde.
¡Las patatas a la provenzal son muy sabrosas!
Una deliciosa receta francesa ligera, para una cena ligera, para un poco de descanso después de las pesadas vacaciones de Semana Santa.
