Modo de preparación
Los espaguetis se cocinan según la descripción del fabricante. Se escurren bien del agua.
En un bol se pone la carne picada, la cebolla picada, el huevo, la sal, la pimienta negra, el pimentón rojo, un poco de perejil picado, el pan rallado. Los productos se mezclan bien con las manos.
Se agrega un poco de agua para que la carne picada no sea tan espesa, por lo que se estima cuánto pan rallado se debe agregar (de 2 a 3 cucharadas).
En una sartén profunda con aceite de oliva caliente, se colocan las albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
Se espolvorean con ajo rallado. Se fríen hasta que estén bien dorados por todos lados (se cocinan bajo una tapa).
Se pelan los champiñones y se quita el tronco. Se cortan en rodajas o láminas. Los pimientos en juliana y todo eso se añade a las albóndigas. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos y luego se vierte el puré de tomate diluido en un poco de agua. A continuación, se agrega el resto del agua, la nata y el cubito de caldo.
El plato se sazona con sal y pimienta negra recién molida. Se deja cocer a fuego moderado durante unos 5 a 7 minutos y finalmente se espolvorea con perejil picado y los pepinillos en juliana. Se retira del fuego y se mezcla con los espaguetis.
¡Buen provecho!
