Modo de preparación
La salchicha se asa a la parrilla (también podemos usar chorizo). La cebolla vieja se corta en cubos pequeños y se fríe en una sartén.
Las patatas y los pimientos también se cortan en cubos pequeños y se hierven con caldo de verduras.
Se transfieren las lentejas, las cebollas y las verduras hervidas con el caldo en una fuente de horno. En una sartén aparte se sofríen el pimiento rojo, el jugo de tomate y lutenica.
Cuando el sofrito esté listo, se añade poco a poco a la bandeja con las lentejas.
Sazonar con las especias. Meter en el horno durante 20 minutos. Cuando las lentejas al horno están listas, poner la salchicha.
Rociamos el plato apetitoso con perejil fresco y cebollas frescas.
Excelente plato para disfrutar en familia - lentejas con salchicha y verduras al horno.
