Modo de preparación
Ralla una taza y media de calabacín y deja escurrir el exceso de líquido.
Agregue las yemas, el aceite de coco derretido y el chocolate negro fundido.
Untar las claras de huevo con el eritritol y añadir a la mezcla de calabacín.
Revuelva bien y agrega la harina de coco, el cacao en polvo, la levadura química y una cucharadita de café instantáneo.
Mezcla todo bien y volcar la masa en un molde pequeño.
Moler las avellanas y esparcirlas sobre el brownie.
Hornea el pastel de chocolate a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
Una vez que el brownie con eritritol esté completamente frío, cortado en cuadradillos y sirva.
