Modo de preparación
Hidratar la gelatina en agua fría.
Poner la nata, el mascarpone y el azúcar en un cazo al fuego. Espera a que hierva y apaga.
Escurrir la gelatina y añadirla a la nata. Revolver hasta que se disuelva. Verter en tazones o tazas y meter en la nevera para que solidifique.
Derrita la mermelada y vierta sobre la panna cotta en las tazas. Volver a dejar en el frigorífico para que cuaje.
Puedes poner mermelada en el fondo de la copa o encima de la panna cotta. Puedes decorar con fruta fresca, sirope de fresa, chocolate.
La panna cotta de mascarpone está lista.
