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Ensalada de pasta de invierno

Petya ToskovaPetya Toskova
Ayudante de cocina
172871
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Ensalada de pasta de invierno
Foto: Petya Toskova
1 / 3
12/08/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
25 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"Cuando hace frío afuera, saca el vino casero y sírvelo con una deliciosa ensalada de pasta de invierno"

Ingredientes

  • pasta - 1 paquete, conchiglie
  • pimientos asados - 6 piezas, de conserva
  • pepinillos en vinagre - 1 frasco
  • maíz - 300 g, de conserva
  • fiambre - 200 g (a elección)
  • queso tierno - 200 g
  • aceitunas - 200 g (sin hueso)
  • mayonesa - 1 bote
  • yogur griego - 200 - 250 g
  • eneldo - fresco
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervimos los macarrones según las instrucciones del paquete, lavamos con agua fría y escurrimos. Dejamos enfriar por unos 10 min.

Mientras tanto cortamos en dados los pimientos rojos escurridos, así como los pepinillos.

El maíz también se escurre. Picamos los ingredientes restantes en cubos. Cuando los macarrones se hayan enfriado, agregamos los ingredientes ya picados y revolvemos muy bien.

La salsa la hacemos a partir de la mayonesa, el yogur y el eneldo, procurando que no quede un sabor intrusivo a mayonesa o que no predomine el yogur, debe haber un equilibrio. También añadimos eneldo fresco picado.

Incorporamos la salsa terminada a la pasta y mezclamos todo.

Dejamos que la ensalada de pasta se enfríe durante unas 3 horas.

La ensalada de pasta de invierno está lista.

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