Modo de preparación
Este plato antes se preparaba en otoño, pero ahora las verduras están disponibles todo el año, por lo que podemos prepararlo cuando queramos.
Los pimientos, las cebollas, los calabacines y las berenjenas se pican en trozos grandes. Los tomates se deben pelar, los ajos se machacan y todo se pica finamente junto con el apio.
Se pone todo en una olla, se sala, se le agrega una cucharada de azúcar y aceite. Se mezcla todo bien y se cocina durante 30–40 min.
Se agrega jugo de tomate o agua al ratatouille si es necesario.
Pisto - Ratatouille es muy sabroso.
