Modo de preparación
De los productos mencionados se obtienen dos bandejas de deliciosos, dietéticos y crujientes palitos.
Moler la avena y los granos de trigo escaña hasta convertirlas harina fina. También puedes usar harina de escaña (o espelta) y harina de avena ya preparadas.
Verter el agua tibia, mezclada con la levadura y el azúcar (disueltos). Añadir la sal y el aceite y amasar una masa suave. Si está muy dura, vierta un poco más de agua tibia.
Formar palitos finos y largos y colocarlos en una bandeja forrada con papel de hornear. Dejar reposar durante 10-15 minutos y luego hornear a 160-170 grados hasta que estén dorados.
Si al formar los palitos salados para la segunda bandeja la masa se ha endurecido, entonces rociar con un poco de agua y volver a amasar brevemente.
Dejar enfriar los palitos salados de escaña y servir como snack para picar o para mojar en una salsa.
¡Buen provecho!
