Modo de preparación
Derrita el chocolate al baño maría. Mézclalo con la leche y la canela. Retírelo del calor. Déjelo con una tapa durante 5 minutos y cuélelo en una jarra grande.
Bate las yemas de huevo y el azúcar en un tazón pequeño hasta que estén espesas y cremosas. Agregue lentamente la mezcla de chocolate caliente y revuelva.
Transfiera la mezcla al mismo recipiente y revuelva durante 15 minutos hasta que la esté lo suficientemente espesa. Luego transfiera a un tazón grande. Refrigere durante aproximadamente 1 hora hasta que se congele. Revuelva hasta que esté cremoso y luego vierta en un recipiente cubierto con film trasparente. Congele durante 3 horas.
Revuelva el helado hasta que quede suave, luego congélelo por otras 3 horas o hasta que esté firme.
