Pastel de frambuesas y fresas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de frambuesas y fresas
Foto: Denitsa Rangelova
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Preparación
40 min.
Cocción
30 min.
Total
70 min.
Raciones
10
"¿Qué es un cumpleaños sin un delicioso pastel de frutas?"

Ingredientes

  • bizcocho
  • mantequilla - 225 g
  • azúcar - 250 g
  • huevos - 4 uds
  • vainilla - 2 cdtas
  • levadura química - 5 g
  • sal - 1 pizca
  • harina - 225 g
  • leche - 120 ml
  • crema de relleno
  • nata para montar - 400 ml
  • azúcar - 150 g
  • vainilla - 2 g, en polvo
  • jugo de limón - 2 cdas
  • para decorar
  • fresas - 100 g
  • frambuesas - 100 g
  • para mojar el bizcocho
  • compota de melocotones
  • agua
  • mantequilla
  • azúcar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

De los productos para el bizcocho, hacemos una mezcla para 2 bases medianos. Las horneamos en moldes forrados con papel vegetal (a una temperatura de 180°C).

Crema pastelera

Montamos la nata con el azúcar, la vainilla y el limón hasta que espese (no debe caer de la cuchara, girándola hacia abajo).

Cortamos las fresas en rodajas.

Montamos nuestro delicioso pastel de frutas mojando los bizcochos con almíbar, esparciendo la crema y colocando la fruta en capas. ¡Fácil y rico!

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