Tiramisú en Copas

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Jedi
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Tiramisú en Copas1 / 3
26/06/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
10 min.
Total
40 min.
Raciones
6
"Estamos enamorados de todas las recetas de Tiramisú"

Ingredientes

  • bizcochos de soletilla - 200 g
  • mascarpone - 400 - 500 g
  • huevos - 4 uds
  • azúcar - 6 cdas o al gusto+ 3 cdas
  • café espresso - alrededor de 120 ml, fuerte
  • coñac - 1 cda
  • cacao - o chocolate rallado
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Separar 3 claras de huevo y batir las yemas con el cuarto huevo entero y 6 cucharadas de azúcar en un bol al baño maría hasta obtener una crema esponjosa y ligera.

Montar las claras de huevo por separado con una pizca de sal y una vez que empiecen a subir y ponerse blancas, empezar a añadir el azúcar restante.

Poner el mascarpone en un bol, agregar la crema de huevos esponjosa (fría) y mezclar bien. Luego añadir las claras montadas, revolviendo bien con una espátula.

Mezclar el café espresso con el coñac o vino Marsala. Sumergir los bizcochos de soletilla y rómpelas. En copas de postre, alternar una capa de bizcochos empapados en café, una capa de crema y así sucesivamente.

Espolvorear abundante cacao tamizado o chocolate rallado sobre el tiramisú.

Ya está listo el Tiramisú en Copas.

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