Modo de preparación
Lave y limpie la lengua de cerdo, luego póngala a hervir en agua con sal y especias - clavo de olor, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica y otras a tu gusto. también puedes agregar un cubito de caldo.
Una vez que la lengua cocida se haya enfriado, pélela y córtela en rodajas.
Con un pincel de cocina, unte las rodajas con mostaza, luego pásalas por harina mezclada con sal, pimienta negra molida y otras especias secas de tu elección.
Sumerge cada rodaja en huevos batidos con salsa de soja, luego rebózalas en pan rallado y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Sirva la lengua de cerdo empanada con una guarnición de ensalada de patatas, patatas fritas o al horno ( o cualquier otra verdura a tu elección).
