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Guiso de patatas nuevas con judías amarillas

Doni NikiDoni Niki
Inovador
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Guiso de patatas nuevas con judías amarillas
Foto: Doni Niki
1 / 2
29/06/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"¡Guiso ligero que huele de maravilla! Espolvorear con perejil fresco y servir caliente."

Ingredientes

  • cebolla - 2 cabezas
  • ajo - 3 dientes
  • aceite de girasol - 60 ml
  • patatas nuevas - 800 g
  • judías amarillas - 700 g
  • zanahorias - 1 pieza
  • tomates - 400 g
  • azúcar - 1 pizca
  • pasta de pimientos - 2 cdas
  • sal
  • pimienta negra
  • pimentón rojo
  • ajedrea
  • perejil
  • harina - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria en rodajas.

Agregar las patatas nuevas, cortadas y lavadas y las judías amarillas previamente lavadas y escaldadas.

Sazonar con sal, pimienta negra, pimentón dulce, ajedrea. Verter agua hasta cubrir los productos y cocinar a fuego moderado. Pasados unos minutos, poner los tomates triturados y dejar cocinar hasta que las patatas y judías estén cocidas.

Mezclar la harina con agua fría y echar en la olla. Dejar hervir durante unos minutos más para que el guiso espese un poquito.

Finalmente poner el perejil fresco picado.

El guiso de patatas nuevas con judías amarillas es muy rico.

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