Galletas Alfajores

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Galletas Alfajores
Foto: Nina Ivanova Ivanova
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Preparación
140 min.
Cocción
10 min.
Total
150 min.
Raciones
20
"Te ofrecemos las galletas de mantequilla argentinas perfectas. Perfectamente horneadas para que estén crujientes"

Ingredientes

  • maicena - 130 g
  • harina de trigo - 140 g
  • levadura química - 1 cdta
  • sal - 1 pizca
  • vainilla - 2 cdtas
  • mantequilla - 200 g, a temperatura ambiente
  • azúcar glass - 150 g
  • yemas de huevo - 2 yemas
  • dulce de leche - para pegar las galletas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema espesa y esponjosa. Agregar las yemas de huevo, batiendo bien después de cada una hasta que se incorporen por completo. Tamizar la harina con la maicena y el polvo de hornear. Agregar la sal y la vainilla.

La mezcla de harina se agrega gradualmente a la mezcla de mantequilla y se forma una bola con una masa suave. Envolver en film transparente y dejar en el frigorífico durante una hora.

Cuando esté lista, extienda la masa sobre papel de hornear hasta un grosor de unos 3 mm y corte con un cortador de galletas.

Llevar al horno precalentado a 170 grados por unos 10 minutos, no deben dorarse, pero el dorado también queda delicioso.

Después de retirar, dejar enfriar en la bandeja y pegar con el dulce de leche. Las galletas se rebozan en coco rallado.

Las galletas alfajores están listas.

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