Modo de preparación
Caramelizamos el azúcar en un recipiente adecuado. Agregamos la leche caliente y batimos con un batidor de alambre.
Una vez que el caramelo se haya derretido en la leche, vertemos la maicena mezclada con un poco de agua. Continuamos batiendo para que no se formen grumos.
La crema comenzará a espesar muy rápidamente. Agregamos la vainilla y la sal, revolvemos bien y retiramos del fuego.
Distribuimos el pudín en cuentos o copas adecuadas y dejamos enfriar durante al menos dos horas. Adornamos con las almendras laminadas y servimos.
El pudín de caramelo está listo.
