Modo de preparación
Primero prepare los dos tipos de salsa de lasaña.
Para la salsa de carne picada y espinacas, primero, en una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Después de que se ablanden, agregue los dientes de ajo finamente picados y un poco más tarde la carne picada.
Revuelva hasta que la carne picada se desmorone, agregue las espinacas lavadas y picadas.
Cocine hasta que las espinacas estén escaldadas y arrugadas, luego agregue el puré de tomate disuelto en un poco de agua y los tomates triturados (frescos o de conserva).
La salsa se sazona con sal, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra molida.
Cuando hierva y espese un poco, se retira del fuego y en su lugar se pone una cacerola con la mantequilla.
Se agregan tres cucharadas de harina al aceite caliente. Se cocina a una temperatura más baja para que la harina no se queme.
Cuando esté ligeramente dorada en un hilo y con constante agitación, vierta la leche. Cocine la salsa hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Finalmente, sazone con sal y nuez moscada en polvo.
Coloque una capa de láminas de lasaña en una bandeja para hornear. Cubra uniformemente con salsa bechamel, seguido de carne picada y salsa de espinacas y finalmente espolvorea con queso rallado.
De esta forma se van alternando capas hasta agotar los productos para la lasaña con carne picada.
Finalmente, la lasaña de espinacas y carne picada se cubre con salsa bechamel y queso rallado.
