Modo de preparación
Freír la cebolla finamente picada en el aceite de oliva precalentado en una sartén grande y profunda.
Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos (de tamaño mediano).
Añadirlos a las cebollas y freír durante unos 5-7 minutos. Incorporar los tomates, el orégano, la pimienta negra y la sal. Mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos.
Añadir el caldo de champiñones y verter la pasta farfalle cruda. Mezclar bien la pasta con la salsa y cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Quitar la tapa, añadir la nata y volver a mezclar muy bien.
Cocinar por otros 3-5 minutos hasta que la pasta esté cocida y la salsa se reduzca.
Opcionalmente, agregar parmesano rallado a la pasta terminada de hacer, o espolvorear con el queso después de servir en los platos.
La pasta Farfalle con salsa de tomate, nata y champiñones es un plato riquísimo.
