Modo de preparación
Pelar y hervir las patatas en agua con sal durante unos 20-25 minutos. Escurrir del agua y agregar 50 g de mantequilla, leche, pimienta negra al gusto y hacer puré. Agregar 2 huevos mientras bates continuamente y mezclar muy bien. Reservar.
En una sartén, verter un poco de aceite y añadir la cebolla cortada en tiras, la zanahoria rallada, el calabacín cortado en cubitos pequeños y los champiñones. Saltear.
Agregar los guisantes y el puré de tomate, mezclar y salar al gusto. Cocinar por no más de 3 minutos, luego retirar las verduras terminadas de hacer.
En otra sartén, calentar el aceite y agregar la carne picada y pimienta al gusto. Freír hasta que se vuelva granulada y cambie de color. Retirar del fuego.
En una sartén engrasada con el aceite restante, extienda la mitad del puré de patatas de manera uniforme.
Extender sobre ella las verduras, seguidamente la carne picada frita y rallar sobre ella la mitad del queso.
Repartir el resto del puré de papas de manera uniforme, luego la crema agria encima y espolvorear con el perejil finamente picado.
Batir el tercer huevo con un tenedor y verter sobre el gratinado. Espolvorear con el queso rallado restante.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornear hasta que esté dorado.
¡Un gratinado increíblemente sabroso y jugoso, y el aroma en la cocina es irresistible!
El gratinado de patatas con verduras y carne está listo.¡Que lo disfrutes!
